Matériel culinaire

Atounnoi : entonnoir.
Buanderie, Chaudière : grosse marmite en fonte et petit poêle incorporé, dans laquelle on cuit de grosses quantités pour le porc de la maison.
Cohet : petit récipient en fonte, de forme ovale, pour la cuisson des grives. 
Coquemar : bouilloire.
Couloi : passoire pour filtrer le lait après la traite.
Coutia, Coutiau : couteau.
Crameuse : écrémeuse.
Crami, Cramaille : crémaillère.
Crapaud : récipient en grès, pour garder la boisson fraîche, sur le lieu du travail.  
Dessous-d’plat : protège-plat en fonte des fonderies ardennaises.
Devantier, Banette : petit tablier de cuisine.
Échinon : moule métallique percé de trous, pour mouler les fromages. 
Écumette, Choum’rette : écumoire.
Fergouillette, Grabouillette : tisonnier à feu.
Fricassière : cocotte en fonte brute des fonderies ardennaises.
Gamelle : casserole.
Gaufrîe : gaufrier. 
Glacis : ancienne pierre d’évier avec sa goulotte d’évacuation et oculus d’éclairage.
Gobeau : sorte de bock ou chope pour boire la bière.
Huge : huche à pain.
Jias : perches en noisetier pour soutenir les “volettes”.
Lavette, Loque : serpillère, torchon, éponge.
Louce : louche.
Minute : cafetière. 
Mouvette : grosse cuillère à bois au long manche, pour remuer les confitures.
Papinette : cuillère en bois pour goûter les sauces.
Passette : passoire.
Posson : pot en grès de Jandun, Ardennes. 
Pot d’camp : petit récipient à anse, en métal, pour transporter le lait.
Quillère, Quillèrie : cuillère, cuillérée.
Ramounette : balayette de cheminée à l’âtre.
Respe : panier oval d’osier, pour ramasser le linge.
Taque, Tacre : plaque en fonte des fonderies ardennaises, dans la cheminée à feu ouvert.
Tèchon : petit récipient (casserole, couvercle, gobelet, etc.).
Têle : terrine à bec verseur, parfois munie d’une bonde. 
Tourtière : moule à tarte.
Verre à gros cul : verre de bistrot, à goutte ou à vin, à fond épais de faible contenance.
Volette : claie de métal ou d’osier pour poser les galettes (tartes).

Photos de Jean-Marie Lecomte