Douceurs ardennaises
des petits enfants d’autrefois...   

Béguines, Chiches, Rolettes : quartiers de pommes séchés.
Berdelles : crêpes fines et légères, sucrées.
Bonshommes : speculoos belges.
Bourdes : brioches en forme de 2 croissants adossés du temps de Noël.
Carolopolitain : gâteau meringué aux amandes fourré de crème au beurre pralinée, spécialité de Charleville-Mézières.
Cougnoux : petites brioches en forme de Jésus (pour Noël).
Cramiche, Cramique : gâteau aux raisins secs.
Crotte d’âne : petits beignets de Saint-Nicolas.
D’janette, D’jaunette : provision de petits fruits secs pour l’hiver: noix, noisettes, faînes, etc.
Émillée, Émillîe : pain ou brioche coupé en morceaux et trempés dans le lait ou le café sur lequel on saupoudre d’éclats de sucre (pain de sucre) ou du sucre cristallisé.
Galette : tarte.
Galette à chuc : tarte au sucre.
Galette aux baloces : prunes.
Gaufrettes de Nouvel An : différentes sortes et parfums, cuites dans le gaufretier en fonte, sur feu de bois.
Gaumichon, Gaudichon : poire cuite en pâte.                      
Michon : (de la fournée de pain) Petit pain au lait et au beurre.
Noberte : petite prune noire très acide (à confitures délicieuses!)
Nobertée : compote de nobertes (prunes).
Nobertine : pâte de fruit à la noberte.
Nonnette : petit gâteau rond de pain d’épice fourré (de la Saint-Nicolas).
Pain crotté : pain perdu.
Petit Jésus : dernière gaufre -incomplète- cuite dans le gaufrier en fonte.
Pommée : compote de pomme à la cannelle.
Rabotte, Raubotte : pomme cuite en pâte.
Rouillotte : brioche en couronne.

Sucre rouge : sucre rouge cuit en moules des forains d’autrefois.
Socque dè Noyé : bûche de Noël.
Soupe à l’encre : myrtilles des bois écrasées et sucrées.
Tantimolles : crêpes diverses, aux nombreuses variantes.
Tontons : petites brioches du jour de la tonte des moutons.
Vaute soufflée : crêpe gonflée à la levure, garnie de crème, confiture, etc.